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” La couleur jaune d’or soutenu atteste de son vieillissement. Il présente un nez d’une étonnante fraicheur, des parfums de coing, d’ épices évoluant vers des notes de cire, de miel et de saveurs résiniques. L’attaque vive est encore très fraiche. Il se manifeste ensuite par une bouche ronde et structurée malgré l’évolution. Il finit sur…