Zona di produzione San Gimignano (SI)
Composizione del terreno Sedimenti marini
Produzione media annua 1500 bordolesi da 0,75 lt
Altitudine media vigneti 350 metri slm
Densità per ettaro 5500
Forma di allevamento Guyot
Uvaggio 100% Colorino
Coltivazione Rigorosamente biologica
Ente certificatore ICEA
Vinificazione Macerazione e fermentazione in vasche di cemento vetrificato
Invecchiamento in barrique
Affinamento in bottiglia
Esame visivo Rosso carico
Esame olfattivo Seduce il tipico profumo d’inchiostro
Esame gustativo Delicato ed elegante
Abbinamenti Antipasti ed affettati
