Zona di produzione San Gimignano
Composizione del terreno Argilloso, calcareo
Produzione media annua 18000 bordolesi da 0,75 lt
Altitudine media vigneti 250 / 350 metri slm
Densità per ettaro 5500
Forma di allevamento Guyot
Uvaggio 100% Sangiovese
Coltivazione Rigorosamente biologica
Ente certificatore ICEA
Vinificazione Fermentazione e macerazione in vasche di cemento vetrificato
Affinamento In barriques
Invecchiamento In bottiglia
Esame visivo Rosso vermiglio
Esame olfattivo Un bel profumo di campo
Esame gustativo Pieno e ruspante, nel retrogusto tutto il vigore del Sangiovese
Abbinamenti E’ il vino per la bistecca, il pollame, l’agnello, il manzo, il maiale.
