Zona di produzione San Gimignano
Composizione del terreno Argilloso
Produzione media annua 3000 bordolesi da 0,75 lt
Altitudine media vigneti 350 metri slm
Densità per ettaro 5500
Forma di allevamento Guyot
Uvaggio 100% Sangiovese
Coltivazione Rigorosamente biologica
Ente certificatore ICEA
Vinificazione Fermentazione e macerazione in vasche di cemento vetrificato
Affinamento 24 mesi in barrique
Invecchiamento 3 anni in bottiglia
Esame visivo Rosso rubino intenso
Esame olfattivo Complesso: spezie e tabacco
Esame gustativo Grande struttura con lungo retrogusto
Abbinamenti E’ il grande rosso. Selvaggina di pelo e importanti piatti di carne. Medicina per il corpo e lo spirito
