Zona di produzione San Gimignano
Composizione del terreno Argilloso, calcareo
Produzione media annua 3000 bordolesi da 0,75lt
Altitudine media vigneti 250 / 350 metri slm
Densità per ettaro 5500
Forma di allevamento Guyot
Uvaggio 65% Trebbiano 35% Malvasia
Coltivazione Rigorosamente biologica
Ente certificatore ICEA
Vinificazione Macerazione sulle bucce
Affinamento In vasche d’acciaio sulle fecce nobili
Invecchiamento In bottiglia
Esame visivo Giallo paglierino
Esame olfattivo Fruttato, aromi di erbe e fiori
Esame gustativo Di gradevole e facile beva
Abbinamenti Pesce, verdure, carni bianche
