Slow Food®Editore SAN GIMIGNANO (SI) MONTENIDOLI Località Montenidoli tel. 0577 941565 www.montenidoli.com montenidoli@valdelsa.net 24 ha Montenidoli ha definito la qualità della Vernaccia di San Gimignano grazie alla sensibilità di Elisabetta Fagiuoli, che, come i migliori vignaioli, ha saputo mettersi in ascolto di un territorio nel suo complesso, prima di interpretarlo. VITA Oggi l’azienda rappresenta un…

Terroirs de Montenidoli – Elisabetta Fagiuoli “Elisabetta Fagiuoli est une vigneronne inspirée. Elle perpétue cette belle philosophie du terroir et du vin symbole de culture sur une terre où les étrusques, puis les romains, puis les Templiers firent pousser la vigne avec bonheur. Visiter son domaine, niché aux pieds de San Gimignano, au coeur de…

Godfrey Spence – 1999 Im Land des Chianti wir ein Weisswein erzeugt, der sich von allen neutralen Gallestros abhebt: der Vernaccia di San Gimignano. Dieser Wein galt einst als einer der grossten Italiens und bekam in den 60er Jahren als erster den Rang einer D.O.C. (das Pendant zur franzosischen AC) verliehen. Sein Anbaugebiet stieg daraufhin…

Graf Erwein Matuschka-Greiffenclau, il Signore del Riesling, erede dello storico castello Schloss Vollrads, fondato nel 963, il più antico Castello di famiglia allora esistente in Germania, era anche il Presidente della VOP- Rheingau e della Rheingau Weinbauerbandes. Lo avevamo conosciuto in una Grune Woche di Berlino. Nell’estate del 1997 aveva prenotato 15 giorni di vacanza,…

Ruggero Mazzilli “Triassico è il vino prodotto con le uve Sangiovese coltivate nell’appezzamento Le Pianore di Montenidoli. E’ il vigneto più alto di San Gimignano (450 m slm), in mezzo a boschi di lecci, cerri, querce. Il suolo è unico, caratterizzato da formazioni di calcare cavernoso con diffusa presenza di ferro e manganese. Qui si…