“Quando nacque il primo vino, nel 1971, Luigi Veronelli scrisse che Elisabetta Fagiuoli, fondatrice con Sergio Muratori dell’azienda più di cinquant’anni fa, aveva lo stesso portamento delle torri battagliere di San Gimignano. Ma Montenidoli, che sta per la montagna dei piccoli nidi, oltre che un’azienda che privilegia con la massima attenzione la tutela dell’ambiente i…
Slow Food®Editore SAN GIMIGNANO (SI) MONTENIDOLI Località Montenidoli tel. 0577 941565 www.montenidoli.com montenidoli@valdelsa.net 24 ha Montenidoli ha definito la qualità della Vernaccia di San Gimignano grazie alla sensibilità di Elisabetta Fagiuoli, che, come i migliori vignaioli, ha saputo mettersi in ascolto di un territorio nel suo complesso, prima di interpretarlo. VITA Oggi l’azienda rappresenta un…
Terroirs de Montenidoli – Elisabetta Fagiuoli “Elisabetta Fagiuoli est une vigneronne inspirée. Elle perpétue cette belle philosophie du terroir et du vin symbole de culture sur une terre où les étrusques, puis les romains, puis les Templiers firent pousser la vigne avec bonheur. Visiter son domaine, niché aux pieds de San Gimignano, au coeur de…
Godfrey Spence – 1999 Im Land des Chianti wir ein Weisswein erzeugt, der sich von allen neutralen Gallestros abhebt: der Vernaccia di San Gimignano. Dieser Wein galt einst als einer der grossten Italiens und bekam in den 60er Jahren als erster den Rang einer D.O.C. (das Pendant zur franzosischen AC) verliehen. Sein Anbaugebiet stieg daraufhin…
“Il Colore oro rivela il suo invecchiamento. Il naso annuncia una sorprendente freschezza: mela cotogna, spezie che si evolvono in note di cera, di miele e di sapori resinosi. L’attacco in bocca è vivo e ancora molto fresco, si apre poi in un sapore morbido e strutturato, per finire su una nota legnosa. L’insieme ne…