Clubhouse’s Ambassadors’ Corner

Episodio 1895, Scott Thomas intervista Alessio Cecchini ed Elisabetta Fagiuoli.

Co-moderatore – Scott Thomas

Scott Thomas ha alle spalle una carriera ventennale nell’industria del vino, con ruoli di sommelier, gestione della distribuzione e delle vendite e formazione. È il fondatore della Grappolo Wine School di Denver, che offre viaggi immersivi nel vino, eventi enologici e corsi strutturati, tra cui la certificazione VIA Italian Wine Maestro. Inoltre, è il direttore dei vini del ristorante Olivia, un potente concept incentrato sulla pasta e con una lista di vini italiani.

Le credenziali professionali di Scott includono Ambasciatore del Vino Italiano, Educatore del Vino Italiano e Educatore del Vino Certificato. Inoltre, è ambasciatore ufficiale dell’Orvieto e delle Langhe. La sua passione per i vini italiani è cresciuta durante i due anni trascorsi in Piemonte e Toscana, dove ha conseguito un Master in Cultura del Vino presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food e ha fatto esperienza pratica nei vigneti del Chianti Classico.

Per saperne di più sugli ospiti di oggi

Elisabetta Fagiuoli ha una spiritualità che si ritrova nei suoi vini. È la proprietaria di Montenidoli, nella zona di San Gimignano, in Toscana. Montenidoli significa “la montagna dei piccoli nidi” ed è composta da 26 ettari di vigneti circondati da 200 ettari di boschi.

La proprietà, di cui era proprietaria insieme al suo defunto compagno Sergio, è stata messa a vigneto nel 1965 e all’epoca era una zona selvaggia e abbandonata. Situata sulla cima di una collina, la fattoria è isolata e offre una vista spettacolare sulle colline del Chianti. C’è un profondo rispetto per la vigna e la terra che è chiaramente presente nella vinificazione a Montenidoli. (Credit Grape Collective)

Alessio Cecchini è un giovane enologo fiorentino. Lavora al fianco di Elisabetta dal 2019.

Ha viaggiato in tutto il mondo, producendo vini in Nuova Zelanda, Australia, Sudafrica, Borgogna e Montalcino prima di stabilirsi a Montenidoli. I suoi studi si sono concentrati sulle fermentazioni in cemento del Sangiovese e sull’agricoltura biodinamica.

Oggi supervisiona il processo di vinificazione e viaggia per il mondo come ambasciatore di Montenidoli.

Connect:

Guest Moderator: Scott Thomas

Instagram @_scott_thomas_wino

Website: grappolowineschool.com

Guest Speakers: Alessio & Elisabetta