Montenidoli – The New York Times

Il cosa e il perché dei vini Orange

di Eric Asimov
Dic. 27, 2021

“Di solito non ci addentriamo troppo nei dettagli della produzione del vino, ma lo faremo con il nostro prossimo argomento, i vini orange, conosciuti anche come vini ambrati o bianchi macerati.
La frase “vino arancione” era sconosciuta 20 anni fa, ma lo stile e le tecniche di produzione dei vini risalgono a migliaia di anni fa.
Essenzialmente, i vini orange sono bianchi prodotti usando le tecniche per fare i rossi, così come i rosati sono rossi prodotti usando i metodi per fare i bianchi. Sì, l’orange è l’inverso del rosato.
Come per i vini naturali, i vini macerati sono passati da bottiglie di nicchia conosciute solo da una piccola avanguardia di consumatori a qualcosa che si avvicina al mainstream. Non li chiamerei affatto convenzionali o comuni, anche se più di qualche produttore commerciale ora fa vini orange. []

[] Ecco i tre vini che suggerisco di cercare:
Montenidoli Vernaccia di San Gimignano Tradizionale 2019 (Polaner Selections, Mount Kisco, N.Y.)
Monastero Suore Cistercensi Lazio Coenobium Ruscum 2019 (Rosenthal Wine Merchant, New York)
COS Terre Siciliane Pithos Bianco 2020 (Polaner Selections, Mount Kisco, N.Y.)

Avrete notato che queste tre bottiglie sono italiane. È una coincidenza, anche se lo stile è stato relativamente popolare in Italia. Se volete esplorare le sue antiche origini, provate un vino del paese della Georgia, da un produttore come Pheasant’s Tears o Okro’s.
La sua manifestazione più recente è iniziata dove il Friuli-Venezia Giulia nel nord-est dell’Italia incontra il confine con la Slovenia. Cercate grandi produttori come Gravner, Radikon, Skerk, Vodopivec e Zidarich. Questi, insieme alle bottiglie della Georgia, possono sembrare impegnativi perché possono essere decisamente tannici e del tutto diversi dai vini bianchi convenzionali. Ma sono spesso estremamente deliziosi.”